Bánh răng bừa

Chỉ với những nguyên liệu giản đơn dân dã như gạo tẻ, thịt lợn cùng một số gia vị quen thuộc, qua bàn tay khéo léo, một thức quà đặc sản Thanh Hóa đã ra đời. Nếu ai đó thắc mắc Thanh Hóa có đặc sản gì thì có lẽ bánh răng bừa sẽ là một trong những câu trả lời hoàn hảo.

Bánh thuôn dài, gói lại bởi lá rong hoặc lá chuối, mở ra còn đượm hương lá vấn vương, bánh dẻo dai, giòn nhẹ của bột, cắn một miếng là cảm nhận được hương vị đậm đà của nhân bên trong lan tỏa trong khoang miệng. Đặc sản này mà dùng khi nóng cùng một bát nước chấm tỏi ớt hay tương ớt thì là chẩn bài.

Với nét đẹp bình dị, hương vị lôi cuốn, hấp dẫn, đây chính là đặc sản được dùng để tiến vua ngày xưa. Đến nay, bánh đã trở thành hình ảnh không thể thiếu trong những dịp lễ hội, cúng bái quan trọng của người dân xứ Thanh.